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トラウト＝鱒、サーモン＝鮭、ということですが果たしてその違いにはどこまで差があるのか気になりますよね。 サーモンの画像 こちらは北海道産の「鮭」の切り身。 鮭の種類にも、紅鮭・秋鮭 (通称：白鮭)・希少価値が高いとされる鮭児、銀鮭など。 季節によってその名称も異なる鮭もあります。 そして大体のスーパーで売られているのが紅鮭と白鮭。 濃い赤い色をした紅鮭は白鮭よりも少々値 このニジマスを品種改良して、海での養殖を可能にした降海型がサーモントラウトで、主にチリから輸入され私たちの食卓に届きます。 スーパーなどでは標準和名の「ニジマス」とは表示されず、一般名称の「サーモントラウト」と表示されます。 この「サーモントラウト」を「サケ」と表示してもいいのか、念のため水産庁の担当者に照会してみました。 「JAS法で商品に一般的な英名 Rainbow trout ニジマス （ 虹鱒 、 学名 ： Oncorhynchus mykiss 、 英名 ：Rainbow trout）は、 サケ科 に属する魚。 食用魚であり、 養殖 や 釣り の対象にもなる（ 後述 ）。 目次 1 形態 2 生態 21 分布 22 生息環境 23 食性 24 遡河回遊性 25 ライフサイクル 26 亜種および近縁種 261 亜種 262 近縁種 3 人間との関わり 31 日本の個体群 32 交雑種など 33 外来種問題 34 養殖 341 歴史 築地市場 鮭の人気商品 通販 価格比較 価格 Com コストコ 鮭 トラウト